Lemon cheesecake-檸檬起士蛋糕

最近特別喜歡在廚房裡變東變西(台語發音)

尤其是甜點

喜歡自己來亂玩 試試些新花樣

大家知道 研究生生活有時候無聊苦悶

需要一些其他事來平衡壓力的

:P

昨天邀學姊Annie來我這兒吃晚餐

問她想吃什麼甜點

她說想吃點檸檬味的

我剛好有檸檬 有soft cheese 有巧克力 沒有糖 不過有棉花糖

於是我就利用現有材料 做了這個

超簡單版的檸檬起士蛋糕 不用烤箱唷!

材料 (2小杯份)

檸檬半個

Soft cheese 150g (放在室溫軟化)

棉花糖 80g

牛奶50ml

(裝飾用:巧克力少許)

步驟

0.將巧克力隔水加熱溶化成巧克力漿備用

1.檸檬半個取汁 並將檸檬皮削下 (表皮那層黃色的 不要削到白色的部分 會苦唷) 切末

2.將牛奶 棉花糖 檸檬之檸檬皮末 放進微波爐 加熱1分半

3.取出微波好的2 加入 軟化的soft cheese 攪拌均勻 直到平滑無顆粒

4.將3的乳沫倒入兩個小杯中

5.將巧克力漿淋上表面做裝飾

6.放入冰箱冷藏 至少4小時

Voila-

Bon appetit! :)

chilli chocolate panna cotta-魔鬼巧克力奶酪

很有趣的一件事

沒想到我的口味可以變動得如此劇烈

小時候超怕辣椒 一吃到辣椒就會喉嚨不舒服

到現在很愛辣椒 甚至有越吃越辣的趨勢

據我家媽咪的說法

我會怕辣椒不是沒有理由的

因為我小時候很愛吸奶嘴 一直到三四歲了都還喜歡

冰雪聰明的媽媽為了讓我戒掉這個壞習慣

就某天在我奶嘴上塗辣椒醬

我一拿起來吸就嗆哭了

從此再也不吸奶嘴了

戒掉了奶嘴 也造成了我不敢吃辣的習性

即使成長過程中爸媽常常跟我說要學吃辣

我從來不曾真的再吃辣

直到我到了英國

當時第一年在York有位印度室友

他第一次離開家裡生活 開始學作菜

常常吃飯時在廚房遇見他

一起吃飯 也就一起分享了很多彼此國家的食物

印度菜香辛料用的多

從那時候開始 我對香辛料的接受度越來越廣

到現在 我愛上各種香料 也愛上辣椒

上星期在學院的formal完全被甜點的創意所驚艷

學院的甜點是Chilli chocolate sponge-辣椒巧克力蛋糕

我那天注意到很多人沒有吃完甜點

因為其實還蠻辣的 我則是愛不釋口

吃完還特地問了廚房經理

他告訴我 訣竅就在

要用非常細粒研磨的乾辣椒

當然 要用很棒的黑巧克力才會好吃

我聽了以後心花怒放

馬上決定要自己試試

但我又不想要像巧克力蛋糕那麼甜膩的口感

於是我決定自己用簡單的食材(以及很短的準備時間)

自創這個魔鬼巧克力奶酪

真的 很簡單 :)

材料 (兩小杯的份量)

100ml milk (任何脂肪含量的牛奶都可以 脂肪含量越高越香)

80g marshmallow

15g cocoa powder

5g finely grounded dried chillies

步驟

1.將cocoa poder過篩拌入牛奶中 讓可可粉充分溶解 攪拌至完全無顆粒

2.將marshmallow加入巧克力牛奶中 放入微波爐 微波1.5分鐘

3.將2取出微波爐 加入乾辣椒粉攪拌均勻

4.將3分裝入小杯中 放入冰箱冷藏至凝固 (大約要冰3個小時才會凝固)

5.食用前灑上一些辣椒粉裝飾

Bon appetit!

inneogram-14/03/2010

九型人格分析

第五型	智慧型、觀察者、思想型、理性分析者、思考型 13%
第八型	領袖型、能力型、挑戰者、保護者、權威型 13%
第四型	藝術型、浪漫者、自我型、憑感覺者 12%
第一型	完美主義者、完美型、改革者、改進型、秩序大使 12%
第二型	助人者、全愛型、助人型、成就他人者、博愛型 12%
第七型	快樂主義型、豐富型、活躍型、創造可能者、享樂型 11%
第三型	成就者、事業型、成就型、實踐型 10%
第九型	和平型、和平者、和諧型、維持和諧者 10%
第六型	忠誠型、忠誠型、尋找安全者、謹慎型 6%

我的九型人格分析？

彆扭

其實自己覺得自己是個很彆扭的人

明明心中有無限澎湃的情感

表面還是常常不會露出一絲痕跡

可能因為我的上昇處女是個壓抑的星座

再加上我媽的上昇也是個處女

再加上我老爸跟老哥的上昇天蠍

整個家庭環境的氛圍(恩 表面全部都是頗壓抑的星座) 還有所生長的文化環境下

從小到大接受到的訊息常常都是要內斂 把情緒壓抑

情緒情感不要表現得太明顯

不然就會被認為是弱者

但是 我認為適度的表達情緒

是健康並且促進溝通的表現

當然 在表達情緒的時候是需要小心的

尤其是負面情緒

因為接收的一方 很容易不小心被傷到

重點就在於表達的方式

表達的好 讓對方可以知道自己的感受

不但讓彼此感受到對方的重要性 (分享心情)

並且可以增進彼此的了解

但是 有時候自己又會矛盾地覺得

阿我的情緒是我的私事

幹麻要拿出來在我的網誌上作文章啊?

所以有時提筆寫些東西寫一半又決定算了

(這就是本網誌為何開網到現在還是很少的文章的理由之一)

但我覺得其實 誠實的面對自己的情緒

並且知道 掌握自己情緒的起伏

自我觀察 所有起伏的可能起因

並且試著與重要的人溝通 分享

整個自我覺察的過程

是非常重要寶貴的成長經驗

要成長學習 第一步

我相信是內省與自我了解

兩年了

從那一天奇蹟似的相遇

到現在已經兩年了

從一開始的試探 訓養

中間我決定抽離太曖昧模糊的狀態

(我這個人太無法忍受曖昧了)

然後傷心的看他另結新歡

之後 完全超乎我自己的意料

我接受他回來我身邊

中間經歷過太多

抉擇 不安 恐懼 掙扎 黑暗

我面對了最深沉的自我

一個我從未發現過的面貌

最後 克服了負面情緒與想法

我原諒了自己 也原諒了過去

發現自己竟然可以這麼深愛一個人

到現在的階段

只是每天在google chat上面閒聊的程度

都是如此得來不易

我會好好的珍惜

因為 我們好不容易

花了兩年 才走到這裡

關係1

人與人的關係 真的是個非常複雜且多變

阮呂跟我說過 "人與人的關係是一直在變動的"

我非常能夠贊同

我想 俗語說"世界上唯一不變的法則就是變"

這也完全可以應用在人際關係上

我前年在舊網誌寫過一篇相關的文章

http://www.wretch.cc/blog/soarhuang/29030026

其實 那篇文章某種程度是寫給我當時已分手的前男友的

因為分手後兩個月

他在我要交碩士倫文前跟我鬧爆炸

我幾乎整整一周無法入睡

我們的關係 從剛分手 原本很平靜

(我個人分析是他當時還在denial所以沒有感到事情的嚴重性所以平靜)

直到兩個月後 他終於認清

我是跟他分手了 沒有挽回的餘地

他才跟我大爆炸(這時候才真正的面對問題)

誰說提分手的人不傷或傷的比較少?

我當時痛的都快說不出話了

他說了很多傷人的話

(我的時間)半夜兩三點打電話來跟我盧了兩三個小時

說我是多麼糟糕的人

我一概沉默接受

沒有反駁 更不會罵回去

因為 我非常愛他

雖不是以一個情人的方式

我給他愛與包容 無條件的接受

但或許 那並不是他想要的

也不是他所認為愛的表現

所以 我們的關係

最後只能劃下無止盡的休止符

因為 他說他不想再聽見有關於我的任何消息

我對於失去一個曾經那麼近的朋友

深感哀傷

但我想 至少在短期之內

那或許是最妥善的處理方式

再一次跟他連絡

是半年後他的生日

我猶豫了很久到底要不要寫卡片給他

後來 阮呂的幫忙下

很臨時的請一位她的朋友就近送卡片給他

他回了一行e-mail謝謝

之後 再也沒連絡到現在

最後一次聽見有關於他的消息

是從一位共同的朋友

他說他前一次見他是將近一年前的事了

他當時看起來很一般

就像是他一直認識的他一樣

我微笑著說

知道他過得還好 那就好

關係是無法強求的

愛得多愛得少 付出得多 付出得少

要怎麼去衡量呢?

That's beyond us, even psychologists can't measure it.